Aux Halles de la Roseraie, c’est 20 sur vins


Rédigé par Patrick TOUCHAIS - Angers, le 22/10/2014 - 07:45 / modifié le 22/10/2014 - 09:28




Patrick Rigourd (à gauche), caviste et Laurent Morinière, gérant.
Patrick Rigourd (à gauche), caviste et Laurent Morinière, gérant.
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Ne leur parlez pas de foire aux vins. Au mieux, vous les feriez sourire… Aux Halles de la Roseraie, le gérant Laurent Morinière et son caviste Patrick Rigourd organisent les “20 d’automne” jusqu’au 25 octobre. Volontairement décalés par rapport aux opérations de la grande distribution. “On propose des dégustations les week-ends autour d’accords mets-vins : vins et fromages, vins et chocolats, vins et terrines”, souligne le sommelier.

“Ici tous les vins sont sélectionnés par notre caviste en se rendant dans les domaines, en visitant les chais...”. Avec une orientation très marquée pour les vins bio, naturels… dont une bonne part issue des vignobles voisins.

Car l’autre crédo de cette épicerie haut de gamme, créée il y a 32 ans par le père du gérant, c’est la proximité. “Dès le début, il y avait une volonté de développer les produits locaux. D’abord, les fruits et légumes, puis on y a ajouté la boucherie, l’épicerie fine…”, indique Laurent Morinière, qui emploie aujourd’hui 15 personnes.

26 bis, route de Bouchemaine. 02 41 44 02 58












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