Gratin de légumes au gorgonzola... façon Dodues de l'Ouest


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 31 Octobre 2015 à 07:45


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six ex-étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag en décembre 2014 : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



Gratin de légumes au gorgonzola... façon Dodues de l'Ouest.
Gratin de légumes au gorgonzola... façon Dodues de l'Ouest.
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Ce gratin est bon, sain et toujours très facile à réaliser. Facile ? La preuve: les Dodues sont de retour dans leurs superbes cuisines étudiantes, finit la cuisine aménagée de Maman comme cet été, pas de triche possible !  Il vous faut juste un couteau, une casserole et un four.

Pour la sauce, j’ai testé avec du « soja gratin » et une béchamel classique (beurre, farine et lait), tout dépend des goûts.


La recette du Gratin de légumes au gorgonzola... façon Dodues de l'Ouest :
 

Temps de préparation: 30 minutes, pour être large !
Temps de cuisson: 30 minutes au four
  • Préchauffez votre four à 180°. Commencez par faire chauffer de l’eau dans une casserole (moi perso, je la mets dans la bouilloire avant, gain de temps!) et plongez les pommes de terre avec la peau une fois l’eau bouillante. Puis, épluchez les carottes et préparez tous les légumes en rondelles ou en branches pour chou fleur et brocolis.
  • Pas besoin de pré-cuire les courgettes mais pour le reste il faut les cuire légèrement. Le chou fleur 5 minutes, les carottes et brocolis 3-4 minutes environ afin qu’ils restent croquants.
  • Tout est cuit à coeur….? Mélangez tout dans un plat et préparez la sauce.
  • Pour cela, faire revenir les échalotes dans de l’huile puis mettre la sauce soja, ajouter le gorgonzola, du sel et du poivre. Et si tu veux faire une béchamel, mais que tu ne sais pas comment, regarde ICI.
  • C’est prêt pour mettre au four, comptez une trentaine de minutes à 170-180°.
  • Vous pouvez accompagner le gratin de jambon ou d’un steak hâché, pour moi il se suffit à lui-même !

La recette est signée Charlotte.
La recette est signée Charlotte.
Pour 4 personnes, vous avez besoin de :
 
  • 1 courgette
  • 1 petite tête de brocolis
  • 1 petit chou fleur
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 200 ml de sauce soja gratin
  • 50 gr de gorgonzola (ou gorgonzola mascarpone)
  • Du râpé de chèvre (facultatif, mais tellement bon!)
  • Sel, poivre

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com





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