La mousse au chocolat à la Guinness... façon Dodues de l'Ouest !


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 30 Janvier 2016 à 11:00


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six ex-étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag en décembre 2014 : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



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Le mauvais temps est de retour et amène avec lui les envies de déprime et le déni total des montagnes de dossiers à rendre, que ce soit pour le travail ou les études...
Bien au contraire, il devrait nous inciter plutôt à rester sous un plaid bien chaud et à hiberner toute la journée, un thé dans une main et la tablette de chocolat dans l’autre (oui parce que restons raisonnable, le chocolat chaud ET la tablette… on joue avec le feu là, non ?).

Alors pour éviter cet après midi de débauche je vous propose une recette facile et originale : une mousse au chocolat à la Guinness ! Je l'ai découverte sur leur site et je me suis dit que passer à côté de cette occasion de manger du chocolat serait une grossière erreur !
 

La recette de la mousse au chocolat à la Guinness
 
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 3h minimum

 

  • Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole ou au bain-marie.
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et légère.
  • Incorporez cette pâte au chocolat fondu et mélangez bien, puis, ajoutez la Guinness.
  • Faites monter les blancs en neige et ajoutez-les au reste. Tournez tout doucement pour obtenir un mélange lisse.
  • Versez dans des coupes et réfrigérez au minimum trois heures.
  • Personnellement, je les ai décoré avec des petits LU émiettés, mais soyez créatifs !

 

La recette est signée Claire.
La recette est signée Claire.

Ingrédients pour 4 personnes :
 

  • 5 blancs d’œufs montés en neige
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50g de sucre
  • 175g de chocolat (noir pour ceux qui préfèrent une mousse moins sucrée)
  • 60g de beure
  • 8-10cl de Guinness

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com





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