Le Resto du mois : « A boire et à manger »


Rédigé par - Angers, le 28/06/2014 - 09:09 / modifié le 11/07/2014 - 15:27




Alex a longtemps travaillé sur les domaines viticoles avant d'ouvrir sa propre cave à vins, au mois de janvier dernier, place de la Visitation à Angers.
Alex a longtemps travaillé sur les domaines viticoles avant d'ouvrir sa propre cave à vins, au mois de janvier dernier, place de la Visitation à Angers.
Depuis la fin du mois de janvier, Alex Forge offre aux Angevins "A boire et à manger", une cave à vins, ouverte le dimanche, où l'on découvre une gamme très complète de vins bio, tout en dégustant charcuteries et fromages de première qualité.

Il avait le choix entre le cœur et la raison. Il a opté pour la raison… et les palais angevins s’en félicitent. Installé depuis la fin du mois de janvier place de la Visitation, près de la gare d’Angers, en lieu et place de « La Corde à sautés », Alex Forge hésitait entre « reprendre une vigne ou ouvrir une cave à vins ».

C’est la seconde option qui l’a emporté. Le résultat, c’est donc une cave à vins –« A boire et à manger »- qui reflète le parcours scolaire puis professionnel d’Alex. Ingénieur en agriculture et titulaire d’un master viticulture/œnologie, le jeune homme a bossé trois chez Jo Pithon, avant de rejoindre la Provence, « uniquement dans des domaines en bio ou en biodynamie ».

Cours de dégustation et soirée Wine Dance

« A boire et à manger » trace donc ce sillon, sans exception, avec une (très) large proposition de vins (3 à 5 € eu verre, droit de bouchon à 10 € sur un prix cave) pour la bouteille) de l’Hexagone. Alex les connaît sur le bout des doigts, comme les vignerons qui sont derrière. De quoi venir faire son marché en toute confiance, mais également s’arrêter, le midi ou en soirée, pour déguster des planches de charcuterie et de fromage artisanaux (compter de 15 à 18 €), achetés en majorité sur le marché La Fayette, à la biocoop ou chez JA Gastro à Saint-Barthélémy.

Tous les mardis, sur réservation, Alex organise des cours de dégustation, et sa cave à vins –c’est assez rare pour être signalé- est ouverte le dimanche, midi et soir, avec un Dj aux platines, pour une soirée Wine Dance.

« A boire et à manger », 5, place de la Visitation à Angers. Réservations au 02 41 72 86 91.



Journaliste Animateur du blog " Des mots à la marge " En savoir plus sur cet auteur





1.Posté par csab le 11/07/2014 10:23 | Alerter
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"palets" angevins... il a "bossé"... Cela fait partie des plaisirs de la vie que de lire un bon article avec une orthographe et un vocabulaire soignés! S'il vous plaît!








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