Le cake andouille, camembert et oignons... façon Dodues de l'Ouest


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 14 Novembre 2015 à 08:00


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six ex-étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag en décembre 2014 : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



La recette du cake andouille, camembert et oignons, façon Dodues de l'Ouest.
La recette du cake andouille, camembert et oignons, façon Dodues de l'Ouest.
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Un peu de charcuterie, un peu de fromage, le tout réuni dans un cake et ça donne un cake à l’andouille et au camembert ! Certes, le mélange peut paraître curieux mais il vaut le détour. Cette recette met plus particulièrement à l’honneur la Normandie avec l’andouille de Viré et le camembert. Si vous voulez pousser le vice normand encore plus loin, servez le cake accompagné de crème fraîche et d’un verre de cidre (normand bien sûr sinon ça ne marche pas...)

 
La recette du cake andouille, camembert et oignons, façon Dodues de l'Ouest...

 
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Émincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile une dizaine de minutes. Ajouter la moutarde et mélanger puis retirer la poêle du feu.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile puis le lait tiède. Ajouter le gruyère râpé et les oignons.
  • Couper l’andouille en petits cubes ainsi que le camembert et les ajouter à la préparation. Saler et poivrer très légèrement.
  • Verser dans un moule à cake non beurré et mettre au four 45 minutes.

La recette est signée Manon.
La recette est signée Manon.
Les ingrédients pour le cake à l'andouille et camembert

 
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 13 cl de lait demi-écrémé tiède
  • 80 g de gruyère rapé
  • 250 g d’andouille de Vire
  • 200 g de camembert
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • sel et poivre
Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com





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