Le resto du mois : Mes aïeux !


Rédigé par Patrick TOUCHAIS - Angers le Mercredi 3 Mai 2017 à 07:30


Chaque mois, la rédaction d'Angers Mag vous ouvre les portes d'un restaurant d'Angers. En privilégiant les (bonnes) nouvelles adresses ou les enseignes qui ont connu du changement en cuisine. Direction la Doutre où nous avons été invité chez "Les 3 grands-mères"



Djamal, le propriétaire des lieux avec Antoine qui reçoit les clients au quotidien.
Djamal, le propriétaire des lieux avec Antoine qui reçoit les clients au quotidien.
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Qui sont donc ces 3 grands-mères ? « Peut-être les 3 pays dans lesquels j’ai vécu. Mais on n’est pas là pour faire de la psychanalyse », sourit Djamal Ouakrim. « Marocain, né en Algérie », le maître des lieux a un long passé dans la restauration angevine.

Pendant 20 ans et jusqu’en 2005, il a tenu La Casadoutre, au 25 rue Beaurepaire. A cette même adresse où il a ouvert il y a un an, Les 3 grands-mères. « C’est un clin d’œil à la mémoire », souligne le gérant, en désignant les nombreux diplômes anciens de tout niveau (CAP, certificats d’étude…) qui ornent les murs.

Ici, l’établissement mise sur les produits locaux. « Vous avez remarqué : pas une marque nationale », souligne Djamal, agriculteur à Contigné par ailleurs, et qui a confié le quotidien des lieux à trois jeunes : Antoine, Aurélie et Marc-Antoine, avec un objectif : « Faire une cuisine du Val de Loire, une cuisine simple qui ne cherche pas à devenir compliquée ».

Simple mais bon. Comme une cuisine de grand-mère… On y revient. Dans l’assiette, la promesse est tenue, avec une proposition de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts à l’ardoise, pour 17 € le midi et 22 le soir.

Ouvert du lundi midi au samedi soir. Tél : 09 82 58 32 32www.facebook.com/les3grandsmeres





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