Le resto du mois : Noble bistrot


Rédigé par Patrick TOUCHAIS - Angers le Mercredi 28 Septembre 2016 à 07:00


Toujours en quête de bonnes tables, Angers Mag a testé - et apprécié - le Bistrot des Ducs, ce nouveau venu dont on parle beaucoup, rue des Deux-Haies à Angers.



Kévin Lefaucheux et Anthony Bouclé proposent une cuisine de bsitrot, simple et efficace.
Kévin Lefaucheux et Anthony Bouclé proposent une cuisine de bsitrot, simple et efficace.
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« Du simple, bien fait ». D’une formule, Kevin Lefaucheux résume la philosophie culinaire du Bistrot des Ducs. Le chef manceau, originaire de Mayenne a réalisé son rêve, en ouvrant son propre restaurant, avec Anthony Bouclé, plus de 20 ans de salles au compteur, dont une longue expérience dans une bonne table du Mans, où se sont croisés les deux associés.

« On voulait travailler pour nous, mais on ne voulait pas entrer en concurrence avec nos anciens employeurs au Mans ; Angers s’est imposée naturellement ». Deux visites et quelques semaines de travaux plus tard, ils ont réussi à rafraîchir l’ancien Tokyo, rue des Deux-Haies en un bistrot sobre et accueillant.
"Angers s’est imposée naturellement"
Dans l’assiette, la promesse est tenue, avec Kevin au piano, passé par quelques « gastros », qui propose une carte avec un septet d’entrées, de plats et de desserts. Le tout accompagné d’une carte des vins ramassée mais efficace, avec aux manettes Anthony, qui n’oublie pas son apprentissage de sommelier, et qui n’hésite pas à vous faire goûter, avant de servir votre verre.

Ouvert depuis le 19 juillet, le Bistrot des Ducs a déjà connu plus d’un service complet, malgré les 50 couverts. Il est donc prudent de réserver.

Bistrot des Ducs, 6, rue des Deux-Haies - Tél : 02 41 86 88 68www.facebook.com/Le-Bistrot-Des-Ducs
Menu à 24,90 € midi et soir. Le midi : entrée + plat pour 13,90 € ou plat seul pour 9,90 €.





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