Les rillettes de saumon... façon Dodues de l'Ouest !


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers, le 16/05/2015 - 07:31 / modifié le 16/05/2015 - 07:38


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six (futurs ex) étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



Les rillettes de saumon, façon Dodues de l'Ouest.
Les rillettes de saumon, façon Dodues de l'Ouest.
la rédaction vous conseille
Ce qui est bien avec l’apéro c’est qu’il n’y a pas de saisons et tous les prétextes sont bons : « On est vendredi » = apéro, « Ce soir c’est Top Chef » = apéro, « J’ai passé une mauvaise journée » = apéro. Enfin bref, on pourrait en trouver des dizaines de bons prétextes comme ça.

Mais on picore quoi avec ? Moi, je sais ! Un truc hyper rapide qui change des Pringles et des bâtonnets de carotte, parce qu’à la longue ça peut devenir lassant... 

Je vous présente les rillettes de saumon prêtes en 5 minutes top chrono, petite soeur des rillettes de sardines  déjà publié sur le blog et qui ont du succès.

Elles ne feront pas long feu sur la table de l’apéro, parole de Dodue ! Alors, quand est-ce qu’on prend à l’apéro ?

La recette des rillettes de saumon, façon Dodues de l'Ouest :
 
  • Dans un bol, verser le fromage.
  • Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux, le saumon en conserve émiétté, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Assaisonner avec le poivre et bien mélanger. Et c’est fini !
  • Servir avec des tranches de pain.

La recette est signée... Manon.
La recette est signée... Manon.
Ingrédients :
  • 300g de fromage frais Madame Loïk
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 boite de saumon (au même rayon que le thon)
  • ciboulette
  • 1 citron
  • poivre
Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com



















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