Les tartines à l'avocat, crevettes et noix de coco... façon Dodues de l'Ouest

LA CUISINE DES DODUES DE L'OUEST #CUISINANGEVINE


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 27 Juin 2015 à 07:00


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six (futurs ex) étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



Les tartines à l'avocat, crevettes et noix de coco... façon Dodues de l'Ouest.
Les tartines à l'avocat, crevettes et noix de coco... façon Dodues de l'Ouest.
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Il y a une question que tout le monde se pose aux alentours de 18h30 : « On mange quoi ce soir ? ». Et là, c’est le drame : rien dans le placard + manque d’inspiration + flemme de cuisiner et ça finit avec des pâtes au beurre ou une boîte de sardine. Question plaisir gustatif, ce n’est quand même pas l’extase.

La recette qui vient vous permettra, au moins un soir, de faire swinguer vos papilles : des Tartines à l’Avocat, Crevettes et Noix de Coco. Je vous l’accorde, le mélange est curieux, mais c’est délicieux ! Pour ceux qui n’ont pas de four, pas de panique ! Car il y a juste besoin d’un grille-pain. Alors c’est parti pour un mélange osé mais heureux !

 
La recette des tartines à l'avocat, crevettes et noix de coco... façon Dodues de l'Ouest :
 
  • Dans un bol, écraser la chair des avocats avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de noix de coco. Saler et poivrer puis réserver au frais.
  • Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain.
  • Éplucher et hacher le gingembre. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et mettre à cuire les crevettes. Après 2 ou 3 minutes, ajouter la sauce soja et le sucre.
  • Laisser caraméliser quelques minutes puis ajouter le gingembre. Laisser cuire encore 1 ou 2 minutes.
  • Tartiner l’avocat sur les tranches de pain et y déposer les crevettes. Pour finir, saupoudrer de noix de coco.
 
Fini les pâtes au beurre, bonjour les tartines excentriques !

La recette est signée Manon.
La recette est signée Manon.
Ingrédients pour 4 tartines (ce qui fait pour 2 gourmands ou 4 petits mangeurs) :
 
  • 4 tranches de pain de campagne, aux céréales …
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron jaune ou vert
  • 400g de crevettes décortiquées
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 3 cuillères à café de noix de coco râpée

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com





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