Muffins aux carambars et à la pomme... façon Dodues de l'Ouest !


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 5 Septembre 2015 à 09:37


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six ex-étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



la rédaction vous conseille
L’heure du goûter approche -on n'est jamais assez prévoyant !- et vous avez quelques Carambars qui traînent dans vos placards depuis Halloween ? Bonne nouvelle : rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! Il ne vous reste plus qu’à trouver une recette pour les cuisiner au lieu de les grignoter simplement devant un film.

Une suggestion ? En faire des… muffins ! Et histoire de prétendre que l’on mange équilibré avec cinq fruits et légumes par jour, rajoutons un peu de pommes dedans... Bon, c'est surtout parce que le mélange caramel-pomme est juste au top !
 
La recette des muffins aux carambars et à la pomme
Temps de préparation et cuisson : 20 + 15 minutes
 
  • Préchauffez le four à 180°
  • Dans une casserole, versez le lait ; ajoutez les Carambars et une noisette de beurre. Faites fondre le tout à feu doux en remuant de temps en temps (astuce du jour : un peu de patience, ne lisez pas les blagues Carambars pendant cette étape… ou sinon bonjour caramel collant au fond de la casserole…).
  • Dans un saladier, battez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure, les Carambars fondus et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Epluchez et coupez la pomme en petits dés ; incorporez les morceaux à la pâte. Remplissez les moules à muffins au 3/4.
  • Pour un peu de croquant et de déco, vous pouvez disposer des morceaux d’amandes au sommet de vos muffins.
  • Placez vos muffins au four pendant 15 minutes à 180°C.
Bon goûter !

La recette est signée Hélène.
La recette est signée Hélène.
Ingrédients pour 6 muffins
  • 75 g de farine
  • 45 g de sucre
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c d’huile
  • 15 Carambars
  • 1 pomme
  • Amandes en morceaux (pour la déco et un peu de croquant)

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com.





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