Muffins aux carambars et à la pomme... façon Dodues de l'Ouest !


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 5 Septembre 2015 à 09:37


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six ex-étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



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L’heure du goûter approche -on n'est jamais assez prévoyant !- et vous avez quelques Carambars qui traînent dans vos placards depuis Halloween ? Bonne nouvelle : rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! Il ne vous reste plus qu’à trouver une recette pour les cuisiner au lieu de les grignoter simplement devant un film.

Une suggestion ? En faire des… muffins ! Et histoire de prétendre que l’on mange équilibré avec cinq fruits et légumes par jour, rajoutons un peu de pommes dedans... Bon, c'est surtout parce que le mélange caramel-pomme est juste au top !
 
La recette des muffins aux carambars et à la pomme
Temps de préparation et cuisson : 20 + 15 minutes
 
  • Préchauffez le four à 180°
  • Dans une casserole, versez le lait ; ajoutez les Carambars et une noisette de beurre. Faites fondre le tout à feu doux en remuant de temps en temps (astuce du jour : un peu de patience, ne lisez pas les blagues Carambars pendant cette étape… ou sinon bonjour caramel collant au fond de la casserole…).
  • Dans un saladier, battez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure, les Carambars fondus et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Epluchez et coupez la pomme en petits dés ; incorporez les morceaux à la pâte. Remplissez les moules à muffins au 3/4.
  • Pour un peu de croquant et de déco, vous pouvez disposer des morceaux d’amandes au sommet de vos muffins.
  • Placez vos muffins au four pendant 15 minutes à 180°C.
Bon goûter !

La recette est signée Hélène.
La recette est signée Hélène.
Ingrédients pour 6 muffins
  • 75 g de farine
  • 45 g de sucre
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c d’huile
  • 15 Carambars
  • 1 pomme
  • Amandes en morceaux (pour la déco et un peu de croquant)

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com.





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