Röstis pommes de terre, mozzarella, oignon et maïs... façon Dodues de l'Ouest


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers, le 09/05/2015 - 08:14 / modifié le 09/05/2015 - 11:16


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six (futurs ex) étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



Les Röstis pommes de terre, mozzarella, oignon et maïs... façon Dodues de l'Ouest.
Les Röstis pommes de terre, mozzarella, oignon et maïs... façon Dodues de l'Ouest.
la rédaction vous conseille
Il y a des périodes où l’on a plus grand chose dans le frigo, peu d’idées et la flemme de faire des courses.

Mais il nous reste souvent quelques patates, un oignon, et une boîte de maïs. Alors plus qu’à aller à la superette du coin pour acheter un sachet de mozzarella pour agrémenter le tout !

De plus, pour préparer des röstis, pas besoin d’être Bocuse !

C’est parti, il n'y a plus qu’à cuisiner !

La préparation des röstis pommes de terre, mozzarella, oignon et maïs... façon Dodues de l'Ouest

 
  • Émincer l’oignon. Peler et râper les pommes de terre puis la mozzarella avec une grosse grille. Placer l’oignon, les pommes de terre et la mozzarella dans un saladier, ajouter l’œuf battu, le maïs. Assaisonner le mélange avec du basilic ou de l’origan, du sel et du poivre.
  • Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, puis former des petits tas à l’aide d’une cuillère que vous déposerez au fur et à mesure dans la poêle.
  • Aplatir légèrement les petits tas afin de former de minis galettes.
  • Laisser cuire six minutes environ de chaque côté, tout en surveillant.
À servir avec de la salade et pourquoi pas un peu de mozza et des olives !

 

La recette est signée... Amandine.
La recette est signée... Amandine.

Ingrédients :

 
  • 350 g de pommes de terre fermes (poids épluché)
  • 1 gros oignon ou 2 petits oignons
  • 75 g de maïs
  • 1 œuf
  • 200 g de mozzarella
  • origan ou basilic
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com



















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