A Saumur on a sorti les Grandes Tablées et le Champigny

11 ans de succès et chaque année, la recette permet aux vignerons de faire le plein avec 6 000 repas servis en 2 jours pour le plus grand restaurant du monde à ciel ouvert le temps de deux soirées les 1er et 2 août dans le centre Saumur…

Chacun y va de son explication… « Moi, ce que j’aime, c’est qu’on y rencontre des gens de tous styles et de tous pays, même si on fait la queue pour obtenir son repas, on discute avec son voisin », explique Pierre de Saumur.

Pour la saumuroise Jocelyne, « c’est à la bonne franquette, je viens tous les ans ». Pierre quant à lui, considère qu’avec tous les groupes « c’est la fête de la musique en mieux ». « Nous, nous étions au camping à côté », explique l’anglais John. « Nous avons découvert la fête par hasard, it’s amazing. »

Pour Dagmar, cette allemande d’Heidelberg qui vient régulièrement en Anjou, « depuis longtemps mes amis français me parlent de la fête. Alors, cette année, je suis venue exprès en avance et on a fait le déplacement à 5. » Avec tout cela, on en oublierait presque le repas : Champignons farcis, flans de petits légumes de la vallée, tomates et salades, pâté de tête, fromage de chèvre et muffin aux myrtilles… Dans des proportions qui pourraient être qualifiées de gargantuesques…

L’histoire des Grandes Tablées a commencé en 1997. Le traiteur local Girardeau avait offert un cochon au président des vignerons de l’époque. Patrice Rétif, l’actuel président de l’association des producteurs de Saumur Champigny : « Nous avons eu l’idée de l’offrir au Saumurois pour les remercier d’être nos ambassadeurs. Puis, l’idée a fait son chemin. Nous avons souhaité associer les autres productions locales et nous installer au milieu de la rue, en plein cœur de Saumur. Les Grandes Tablées étaient nées. »

Et au travers des différents commentaires, on comprend que musique, produits du terroir et installation insolite en cœur de ville soient les principaux ingrédients du succès pérenne de la manifestation… Une recette appréciée et aujourd’hui reprise un peu partout dans le Grand Ouest…

Les vignerons de Saumur Champigny n’ont pas déposé de brevet pour le nom, si ce n’est y associer l’AOC. Grâce à cela, beaucoup peuvent profiter de cette terminologie « Grandes Tablées » en l’agrémentant à leur propre sauce.

Merci à nos amis de Saumur Kiosque