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Mercredi 17 Septembre 2014





Ateliers du goût : le Quai remet le couvert


Rédigé par - Le Mardi 23 Octobre 2012 à 11:31


Réalisés en collaboration avec l’association Slow Food International, une structure fondée en 1989 et qui défend une certaine idée du plaisir de se nourrir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, ainsi qu’un tourisme respectueux de l’environnement, les « ateliers du goût » reprennent au Quai à Angers à partir du 24 octobre.



Ateliers du goût : le Quai remet le couvert
C’est en 2010 que le partenariat entre l’EPCC le Quai et Slow Food International a été initié. Chaque année plusieurs ateliers sont organisés, permettant aux visiteurs, épicuriens ou non, d’apprendre à déguster, tout en découvrant la culture et les variétés d’un élément de qualité.

Le premier atelier débute le mercredi 24 octobre 2012 sur le thème du « Poiré de Domfront ». Les visiteurs pourront apprendre les secrets de fabrication de cette boisson fruitée et désaltérante réalisée à base de poire.

Le second atelier aura lieu le mercredi 28 novembre et aura pour thème le cochon au travers des spécialités régionales de charcuterie. Même si dans le cochon tout est bon, les organisateurs choisiront quelques spécialités régionales permettant d’évoquer les différentes races de porc.

Le mercredi 16 janvier 2013, lorsque l’estomac se sera reposé des excès de fin d’année, les organisateurs organiseront un atelier dédié au fromage à pâte persillée dont le Roquefort est l’ambassadeur. Un temps fort pour découvrir quelques « bleus » qui ornent souvent l’assiette de ceux qui aiment terminer en beauté un bon repas.

Le mercredi 27 mars c’est le café qui sera à l’honneur. Avec une multitude de zones de production difficile de lire dans le marc et de trouver sa tasse. A l’italienne, à la turc, de la torréfaction à la dégustation, tous les moyens de faire un bon café seront évoqués.

Enfin la saison se terminera le mercredi 15 mai avec un produit cultivé en Anjou et que l’on utilise dans le beurre blanc : l’échalote. Ce dernier atelier fera le tour de bulbe si particulier et donnera quelques clés pour bien le cuisiner. Ce sera aussi l’occasion de découvrir la démarche entamée par les producteurs pour protéger ce patrimoine gastronomique.

Les ateliers du goût débutent à 19h30. Le prix d’entrée est de 5 à 8€. Possibilité de prendre la « carte blanche du goût », laquelle permet de participer aux 5 ateliers à tarif réduit à 5€ au lieu de 8€.

Réservation au 02.41.22.20.20

www.lequai-angers.eu

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Yannick Sourisseau
Directeur publication Angers Mag et Angers Mag Info Journaliste web suivant plus particulièrement... En savoir plus sur cet auteur






















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