La recette du tian à la feta... façon Dodues de l'Ouest


Rédigé par Les Dodues de l'Ouest - Angers le Samedi 6 Juin 2015 à 07:00


Les Dodues de l'Ouest, ça vous dit quelque chose ? Mais si ! Ces six (futurs ex) étudiants en master Gastronomie, vin et tourisme à l'Université d'Angers, blogueurs culinaires à leurs heures, avaient relevé avec gourmandise le défi proposé par Angers Mag, au mois de décembre : concocter un repas de fête original en s'inspirant des cuisines du monde. Défi relevé haut la main, et qui nous a donné l'envie de faire un petit bout de route, avec eux, sur les chemins du goût. Chaque samedi, nous publions donc une recette issue de leur excellent blog.



Le tian a la feta, façon Dodues de l'Ouest.
Le tian a la feta, façon Dodues de l'Ouest.
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Allez ! Une recette de légumes pour faire faire venir l’été et un grand ciel bleu. Pour changer de la ratatouille je vous propose aujourd’hui la recette d’un tian à la feta. Oui, parce qu’une recette sans fromage, c’est triste ! Avant de vous lancer dans la recette, vérifiez que vous avez un couteau adapté pour couper les légumes en fines tranches ou encore mieux une mandoline. L’exercice de découpe peut commencer, attention aux doigts !

 
La recette du tian à la feta... façon Dodues de l'Ouest
 
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Émincer les oignons. Couper les poivrons en 2, retirer les pépins puis les couper en fines lamelles.
  • Faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive, à feu doux une vingtaine de minutes. Il faut qu’ils soient fondants.
  • Pendant ce temps, couper les courgettes et les tomates en fines tranches.
  • Une fois que les oignons et les poivrons sont cuits, les saler et poivrer puis les disposer au fond d’un plat qui va au four.
  • Sur le dessus, disposer une rangée de courgette en superposant bien les tranches, puis une rangée de tomates, une rangée de courgette et ainsi de suite jusqu’à ce que le plat soit rempli.
  • Effriter la feta sur les légumes, verser un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  • Mettre au four et faire cuire une 1h / 1h30.

La recette est signée Manon.
La recette est signée Manon.
Ingrédients pour un grand plat : 
 
  • 3 oignons blancs
  • 1 poivron vert
  • 2 poivrons rouges
  • 3/4 courgettes
  • 6 tomates
  • 250 g de feta
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • sel et poivre


Cette recette et beaucoup d'autres, ainsi que des endroits à ne pas manquer, à Angers ou ailleurs, sont à retrouver sur leur blog : https://lesdodues.wordpress.com





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