Trésors du Liban, un voyage gustatif dépaysant


Rédigé par Juliette COTTIN - Angers, le 08/07/2015 - 07:10 / modifié le 08/07/2015 - 16:18




Trésors du Liban, un voyage gustatif dépaysant
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Traiteur, restaurant et épicerie… Ouvert depuis mars dernier, Trésors du Liban est un lieu trois en un. « Ici, l’idée est de permettre aux gens de s’installer quelle que soit l’heure de la journée (11h-20h), de leur proposer nos plats à emporter et des produits libanais pour cuisiner chez soi », explique Samir Awada.

À 62 ans, le chef n’en est pas à son coup d’essai. On lui doit l’ouverture en 1984 du premier restaurant libanais d’Angers, rue Boisnet (aujourd’hui La Bekaa). Entre temps, cet entrepreneur en série a œuvré, en parallèle de ses activités angevines, au Pouliguen, à La Baule puis comme grossiste d’artisanat du Liban et de Syrie. « Entre la crise économique en France et la guerre en Syrie, il fallait rebondir, alors je suis revenu à ce que j’aime le plus faire : la cuisine ! Dans les deux cas, c’est ma façon d’établir un pont entre ici et là-bas et de réunir mes deux cultures. »

Tous les jours, il mitonne des assortiments de mezze, petits plats végétariens ou à la viande, des falafels, beignets de céréales, ainsi qu’un plat du jour tiré de la cuisine traditionnelle. Poulet au citron, houmous, taboulé, vins du Liban, eau de rose… Toutes les saveurs du Liban y sont à (re)découvrir !
 
Trésors du Liban 4, rue des Lices. Tél : 02 41 34 22 30
 












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